Une entreprise bien ancrée dans son terroir : la Crêperie d’Armor
L’aventure a débuté en 1994 dans de petits locaux presque familiaux, avant de s’installer sur la Zone Artisanale de Cavan, dans des bâtiments automatisés et très spacieux, de 800 m2. L’entreprise se situe à deux pas de la quatre-voies, pour des questions logistiques, et également d’accessibilité pour la clientèle, puisqu'en effet la Crêperie accueille chaque matinée, du lundi au samedi, les personnes désireuses d’acheter sur place crêpes et galettes produites quelques heures avant !
Les créations d’Armor : des produits locaux, de la fraicheur, de la qualité
Nous produisons en moyenne 500 crêpes et galettes par jour, avec un pic pendant la saison estivale. Notre volonté est de travailler avec des producteurs locaux uniquement : nos œufs viennent de la ferme de Kervenac'h, notre farine de blé noir, de haute qualité, provient de la Minoterie Corouge, notre farine de froment des Moulins d’Evelia, notre beurre de l’entreprise Flechard du Pont Morin et le lait cru nous est livré tous les jours par la ferme de Berhet. Le bon goût donc… Comme celui d’autrefois ! Nos crêpes et galettes sont fabriquées chaque nuit (excepté le dimanche) et livrées encore chaudes ! à partir de 4 heures dans les hypers et supermachés de la région, hôpitaux, maisons de retraite, petits commerces de produits du terroir, associations diverses, particuliers pour des repas familiaux, etc.
La crêperie d’Armor, c’est aussi une équipe
Ou des équipes : celles de production, de livraison, de gestion administrative. 6 personnes travaillent en production en équipes de trois ; 3 livreurs se répartissent chaque jour les secteurs (allant de Landivisiau à Paimpol, en passant par Lannion et Guingamp) ; deux personnes gèrent l’administratif, une secrétaire-comptable et le gérant, qui lui-même a aussi une fonction de commercial. A l’ensemble de ces équipes, il faut rajouter le travail d’une animatrice qui, tout au long de l’année, réalise des animations ponctuelles dans les grandes surfaces, afin de faire découvrir et goûter nos Créations d’Armor. Durant la période estivale (de mai à septembre), l’équipe de production vient s’enrichir de deux personnes supplémentaires, afin de faire face à l’accroissement d’activité.
